Cassoela

Ingredienti:

Puntine di maiale
Salsicce di verza
Piedini
Cotenna
Verza
Cipolla
Sedano
Carote
Pomodori in scatola
Dadi
Vino bianco
Olio

 

Preparazione:

Mettere la carne in una pentola con vino bianco e acqua. Lasciare bollire per ca 1 ora, per sgrassare la carne.

Nel frattempo fare un soffritto con le cipolle, carote e sedano, aggiungere le foglie di verza lavate e spezzate, aggiungere i pomodori. Cuocere a fuoco alto finche' le verdure sono quasi cotte. Aggiungere la carne sgrassata
e continuare la cottura del tutto a fuoco lento.

Per salare il tutto aggiungere dadi di carne q.b.

 

00-07-24
cassola.htm