Cevice (Mariscal) Yacht Club Puerto Montt

Ingredientes:

1 trozo Congrio 250 g
1/4 cebolla picada finamente y amortiguada en sal
1/4 mejillon en conserva picado en cuartitos
1 aji (peperoncino) verde picado en cuartitos

Groncus vulgaris

Italian:  Gronco
Spanish:  Congrio

 

Preparazione:

Todos estos ingredientes se mesclan juntos en una fuente y finalmente se incorpora abundante jugo de limon, sal y pimienta blanca a gusto.

 

Questa ricetta mi e' stata data dal cuoco del Club de Yates di Puerto Montt, l'ultima grande citta' al sud del Cile, durante un mio viaggio in auto da Buenos Aires con Juan Scalesciani nel marzo 1997 .

 

but_home.gif (1407 bytes)

 

 

2005-10-15
cevice yacht club.jpg,. yacht club puerto montt.jpg
r_cevice yacht club.htm