Conch Salad di Goldie's

"King of Conchs"

 

Goldie's Restaurant in Nassau Il ristorante Goldie's si trova a Arawack Key, Nassau Bahamas.

"The best conch salad of the Bahamas"

 

Ingredienti per 2 persone:

3 muscoli di conch
1 cipolla
1 peperone verde
1 pomodoro
  peperoncino piccante
sale
2 lime
1 arancia

 

Conch Il conch e' una grossa conchiglia dei caraibi che vive in fondali sabbiosi a profondita' tra 5 e 10 metri in gruppi.

In spagnolo si chiama caracol.

La difficolta', per chi non conosce il segreto, e' come estrarre il muscolo dalla conchiglia.

Preparazione:

The cook Togliere la pelle dai muscoli di conch ed eliminare le parti non commestibili, che possono essere utilizzate come esca per pescare.

Tagliare i muscoli, la cipolla, il peperone verde ed il pomodoro in cubetti di circa 6-8 mm di lato.

Aggiungere il peperoncino piccante secondo i gusti e poi il sale.

Mischiare il tutto e mettere in due scodelle, pronto per servire.

Tagliare a meta' i lime e l'arancia e spremere con la mano prima il succo di lime e poi il succo d'arancia sull'insalata.

Servire immediatamente.

 

Enjoyin conch salad L'insalata di conch viene servita con birra.

Buon appetito.

P.S. Nelle Bahamas l'insalata di conch e' considerata un potente afrodisiaco.

 

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2008-02-09
r_conch salad goldies nassau .htm