Polpettone  di Salmone

Ingredienti:

400 gr. di salmone in scatola
1 tazza da té di pane grattugiato
1 tazza di formaggio grattugiato
1 tazza di panna fresca
3 uova,
noce moscata
poco sale (un cucchiaino)
pepe nero

foglie di alloro
1 cucchiaio di aceto

Preparazione:

Lavorare e impastare il tutto e formare il polpettone, passarlo nel pane grattugiato
Metterlo in una garza bel legata e cuocerlo in una pentola ovale coperta di acqua, alla quale e' stato aggiunto il cucchiaio di aceto e le 2 foglie di alloro. Far bollire per un' ora da quando bolle l'acqua.

*L'acqua deve essere bollente appena cotto.  Togliere il polpettone dalla garza e servire freddo, con maionese e limone a spicchi.

Con il polpettone fare sempre un'insalata di patate!!

 

2003-10-20

r_polpettone_salmone.htm
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